Il Moulin de Vaudon, proprietà di Joseph Drouhin, è un antico mulino ad acqua del diciottesimo secolo, a pochi passi dai Grands Crus di Clablis, attraversato dal Serein, corso d’acqua che percorre la città di Chablis e i suoi vigneti. Pioniere e precursore in questa grande regione vinicola da più di 40 anni, Joseph Drouhin rafforza ancor più l’identità del suo prestigioso Domaine de Chablis. A partire dal 2008, la denominazione “Vaudon” è ormai associata ai suoi vini di Chablis. Dalla fine degli anni ‘80, sotto la guida di Philippe Drouhin, il Domaine Drouhin Voudon si è progressivamente convertito a coltivazione biologica e biodinamica. Ad oggi, è il più importante Domaine de Chablis interamente convertito a queste pratiche.

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